mercredi 28 décembre 2011

Best of 2011!

Un peu plus de 6 mois d'existence pour ce blog, 59 billets (60 avec celui-ci), pas tout à fait 12000 pages vues... Merci à vous chers lecteurs, ça me donne envie de continuer de plus belle, et de passer à la vitesse supérieure! 44% de lecteurs de France, 30% de Singapour et donc 26% du reste du monde.

Quels sont les billets "Best of 2011"?

Petit rappel, vous pouvez me suivre via ma page Facebook ici. A quoi cela sert-il? J'y indique les mises à jour de mon blog, mais pas seulement: je partage mes bons plans du moment. Alors n'hésitez pas à "aimer" ma page Facebook :-)
J'ai récemment introduit un menu horizontal en haut de mon blog qui vous permet aussi de retrouver mes billets plus rapidement, par thématique:
- Maman: tous les billets sur Bébé ou ma vie de Maman, y compris pas mal de trucs pour les Mamans de Singapour!
- Française: quand on a le mal du pays...
- à Singapour: Singapour, vie pratique et vie d'expat!
- en vadrouille: nos escapades en famille, et conseils pour rendre vos voyages "baby-friendly".
- en forme: course à pied, yoga, vélo...
- Miam!: bonnes adresses restos (à Singapour principalement), cuisine maison, découvertes culinaires, etc. du moment que ça se mange ou ça se boit ;-)
- Shopping: ventes privées, articles pour enfants ou pour la famille... tous mes bons plans et quelques comparatifs de produits.

Je vous dis à vous à l'annéee prochaine, et vous souhaite par avance une Belle et Heureuse Année 2012!

mardi 20 décembre 2011

Macarons, le mythe!

Un macaron, c'est quoi? Un biscuit à base d'amandes, de blanc d'œuf et de sucre. Le macaron se décline sous toutes ses formes, avec des versions régionales (Montmorillon, Nancy, Grenoble, Amiens, Saint-Emilion, Amaretti italiens pour n'en citer que quelques-uns). Le macaron parisien, en est une version améliorée et raffinée, garnie de ganache. Ladurée et Pierre Hermé l'ont rendu si populaire, même s'il a gardé son "chic", car oui, il est vrai que même s'il est relativement facile de faire un macaron de base, le réussir parfaitement demande de la patience... mais ce n'est pas insurmontable! Manquant cruellement de bonnes adresses pour déguster de bons macarons, il a bien fallu que je m'y mette!
Chocolat, Chocolat, et re-re Chocolat!
Quelques petits conseils suite à de nombreux essais imparfaits ;-): 
1. Faire son palais: bonne excuse pour déguster des macarons Pierre Hermé, car rien ne vaut la dégustation de l'original pour sentir les aromes, la texture, le parfait équilibre entre la coque et la ganache. Ah, Pierre Hermé... (oui Ladurée, ce n'est pas aussi bon, et ils sont moins garnis;-). 
2. S'équiper un minimum: tamis ou passoire fine, robot multifonction, thermomètre de confiseur pouvant monter jusqu'à 150 degrés, plaques pouvant passer au four en fer (pas en silicone), poches a douilles (grandes poches en plastiques qu'on peut acheter dans les magasins d'ustensiles comme Mora, pas les poches a douilles vendues en kit avec le livre de recettes à la Fnac, hein). 
3. Acheter des ingrédients de bonne qualité: amandes, sucre glace, colorants alimentaires (ceux du supermarché palissent à la cuisson), et surtout on ne lésine pas sur la ganache. Chocolat Valrhona ou Cacao Barry (chez Detou par exemple), crème liquide et beurre, pate de marrons, fruits frais de saison, etc. On n'utilise pas le chocolat cheap cheap pas bon du supermarché. Soit dit en passant, le cacao Barry est moins cher au kilo que le cheap cheap pas bon ;-) On peut sublimer un macaron avec le bon ingrédient. L'inverse est vrai aussi, un macaron sera fade avec les mauvais ingrédients.
4. Commencer par une recette simple, par exemple issue de La Ronde des Macarons de Marie-Claire Fréderic (ma maman;-).  
Puis passer à une recette issue du livre Macaron de Pierre Hermé. Il n'est pas particulièrement difficile à suivre, car très bien illustré et rempli de conseils, mais les recettes sont plus longues à réaliser.
5. S'armer de patience: rater et comprendre pourquoi. 
Macarons Mogador (Passion Chocolat au lait) - Macaron Satine (Cream Cheese, Passion, Orange) - Macaron Chocolat au Lait The Palas Supreme des Cameron Highlands - Macaron Tout Paris (Chocolat au lait, caramel, riz souffle caramelise)
Pourquoi les coques sont-elles parfois granuleuses comme le Macaron Tout Paris de la photo? Pourquoi sont-elles roses et non ocres comme le Macaron Chocolat au lait et Thé? Comment ne pas mettre de la ganache partour (qui déborde) comme mon Macaron Satine? Comment obtenir the best collerette et ganache comme mon Macaron Mogador? Quelques autres délices plus difficiles, parfois réussis, parfois ratés (sans photo): Macaron Sarah (marrons, thé vert), Macaron Infiniment Vanille, Macaron Arabella (chocolat au lait, gingembre, fruit de la passion, banane, noisette), Macaron Plaisir Sucré (chocolat au lait, noisette), Macaron Mutine (chocolat au lait, noix de coco).

Quelques trucs ci-dessous...

6. Suivre les conseils à la lettre tant qu’on n’a pas l'habitude, notamment (je liste ceux qu'on ne croit pas importants au début, autant vous faire profiter de mes erreurs;-): 
- respecter scrupuleusement les quantités, surtout dans les coques (la pâtisserie, c'est précis). Et depuis que j'utilise une seringue pour mesurer mes colorants, finies les coques oranges ou roses fluo du fait d'un mauvais dosage 
- respecter les températures pour les mélanges (meringue italienne et ganaches chocolat), d'où le thermomètre (la pâtisserie, c'est scientifique) 
- ne pas substituer les ingrédients sauf après avoir acquis une certaine expérience: je l'ai appris à mes dépends en remplaçant de l'extrait de café par de l'expresso concentre (j'ai fini par acheter ledit extrait de café) 
- liquéfier les blancs d'œufs ou utiliser un reste de blanc d'œufs mais pas des blancs frais 
- bien tamiser les ingrédients pour les coques et jeter la poudre d'amande qui ne passe pas dans le tamis (finies les coques granuleuses)
- laisser crouter les coques minimum 30 minutes voire plus, mais pas trop au risque d'avoir des coques craquelées 
- apprivoiser son four pour obtenir une belle collerette 
- les faire minimum 24h en avance, ils se subliment avec une nuit de repos. 

Oui, les macarons c'est un peu technique, mais avec de la patience on y arrive. Ceci dit, on comprend pourquoi les bons macarons coutent quelques euros pièces ;-) Quand je trouve le temps, j'essaie une à une les recettes Pierre Hermé, car à Singapour, je n'ai jamais trouvé de très bons macarons. Je devrais peut-être ouvrir une boutique à Singapour, vous en pensez-quoi? (c'est une blague, hein!). Allez une photo de mon préféré... quel parfum a votre avis?
Macaron Inca
Réponse: Macaron Inca = Avocat, Banane, Chocolat. Un délice absolu, croyez-moi, que je préparerais plus souvent si je n'avais pas autant de mal à trouver des avocats décents à Singapour!

mercredi 14 décembre 2011

Bébé, bientôt Petit Garçon...

Après avoir repassé en revue les anciennes photos de Bébé, et suite à la 2eme "réunion parent-professeur" (si, si, à 16 mois), je me dis zut... time flies. Plus nourrisson depuis bien longtemps, maintenant Bébé, bientôt Petit Garçon. Bébé qui marche depuis 5 mois, un petit curieux qui croque la vie à pleines dents (il adore manger en plus, on demande de qui il tient...) et toujours avec le sourire. Un caractère qui se forme, à la fois déterminé et câlin.
A la crèche, on nous a remis "the portfolio, pics & art works". Art works a 16 mois? Ben ces quelques traits sur une feuille de papier, ou ces mains peinturlurées m'ont mis la larme à l'œil. De même que ces photos ou il joue avec ses "friends" de la crèche. Et là, pas une seconde je regrette de l'avoir confié à une crèche plutôt qu'a une helper à domicile (mon billet sur les modes de garde d'enfant à Singapour ici). Dans deux mois il passe en Playgroup 1. D'ici-là, je me dis que c'est encore mon petit Bébé...

samedi 10 décembre 2011

Yule Market à Loewen Gardens

La bonne surprise du week-end, ce fut notre virée au Yule Market à Loewen Gardens. Un peu par hasard, puisque je n'en avais jamais entendu parler jusqu'au jeudi précédent ledit marché. The Pantry organise un Farmers' Market tous les 15 jours (dates ici), essentiellement des produits frais bio: fruits, légumes, fromages, pains, épicerie fine, gâteaux maisons. Une fois par an a lieu le Yule Market, ou on trouve en plus un tas d'articles artisanaux ou de créateurs locaux. Et pour ne rien gacher, cadre agréable et vert (pas loin des maisons Black & White de la zone Dempsey-Tanglin).
Ainsi, après une délicieuse salade et une part de quiche au potiron à The Pantry, tout en sirotant une bière artisanale a la Guava de Old Empire Gastro Bar. En dessert, des cookies maisons fabuleux (pas l'adresse malheureusement), et nous avons ramené une tarte aux noix de pecan de Window Sill Pies. Après, on fait le tour des stands: épicerie fine et pâtisseries maison, puis jouets et vêtements pour enfants, ou encore bijoux et déco de Noel.
A noter au passage, My Little Muse, les vêtements d'inspiration indiennes pour enfants Chandamama (collection filles superbe présentée ce jour-là), My Baby First Clothes (diverses marques françaises pour bébés dont TroiZenfants), Indirose (vêtements et accessoires filles), Sparrow Children (vêtements enfants faits main).
Découverte sympa du jour, puisque j'ai acheté deux T-Shirts pour Bébé, Little Mercerie, marque hyper jolie créée par une française à Hong Kong (le site internet n'a pas l'air de fonctionner pour l'instant: pour acheter à Singapour, contacter christelbastide AT yahoo.fr). Et il y en a autant pour les garçons que pour les filles! 
Cote jeux, jouets et déco, Uenoland, et LouBeLou (articles superbes notamment la cabane pour les enfants). Pas mal de petites marques ou distributeurs locaux à suivre.
Niveau ambiance, j'avais l'impression de me retrouver dans un de ces petits marchés australiens, comme celui où nous sommes allés a Byron Bay (ou je pense avoir goute les meilleurs muffins, noix de macadamia et avocats de toute ma vie). Yule Market, j'y retournerai l'année prochaine, et en attendant, j'irai visiter le Farmers' Market un samedi matin!

The Pantry75 Loewen Road, Singapore 248844. Pour le Farmers' Market, vérifier les dates ici.

mardi 6 décembre 2011

Voyage chez les Peranakan en Malaisie: après Malacca, Penang

Malaccac'est une escapade facile depuis Singapour: 3h de voiture (sans compter les bouchons), et l'on sait toujours à quoi s'attendre. Anciens quartiers portugais et hollandais, rues peranakan typiques dans le quartier chinois. C'est devenu un peu trop touristique avec ses boutiques de souvenirs et son marche de nuit (vendredi, samedi et dimanche uniquement - très sympa), mais ça reste un bon bol d'air lorsqu'on en a marre de Singapour, et petit bonus, on y mange très bien. Une bonne occasion aussi de découvrir cette culture peranakan, issue des mariages entre marchands chinois et femmes malaises depuis le XVème siècle, et faire une petite pause au spa après une journée de visite (voir ici).
Si vous recherchez un peu plus d'authenticité, allez donc à Penang. Vols Singapour-Penang fréquents, au choix avec Silkair (pas forcément plus cher, ça vaut toujours le coup de vérifier), Jetstar, Airasia et Tiger Airways. Un transfert de l'aéroport au centre historique de Georgetown en taxi (Patrimoine Mondial de l'Unesco) vous coutera moins de 50RM. Loger dans le centre historique est une bonne idée, car on peut facilement rayonner à pied, prendre un bus ou trouver un taxi. Nous avons choisi l'hôtel Muntri Mews, anciennes écuries magnifiquement rénovées! De petite taille (7 chambres). Les chambres sont spacieuses, avec salons et fauteuils en bois sur le balcon ou la cour intérieure pour se relaxer. Vous pouvez réserver sur Agoda ici ou rechercher d'autres hôtelà Penang ici. Par contre, le lit bébé est à un prix prohibitif (35RM la nuit) donc amenez le vôtre si vous pouvez.
Muntri Mews
La partie ancienne de Georgetown mérite une journée à une journée et demie: quartier chinois, indien, temples, maisons peranakan. A ne surtout pas manquer, la "Maison Bleue" ou Cheong Fatt Tze Mansion, à ne surtout pas rater (2 visites guidées par jour). Il est aussi possible d'y passer la nuit, mais nous nous y sommes pris trop tard (voir ici).
Maison Bleue
Si vous avez une journée de plus, vous pouvez faire une escapade dans l'ile. Nous avons combiné Penang Hill et la Ferme au Papillons (Butterfly Farm) et ne regrettons pas notre choix. Le premier pour la montée en funiculaire, la vue sur l'ensemble de l'ile et la promenade "au frais" dans la foret. Le second pour la grande variété de papillons qui ravira les enfants, et l'expo plutôt pas mal faite après.
Cote gastronomie, Penang est un paradis. Chinoise, Peranakan, mais aussi excellente nourriture indienne. Bon plan: le Brunch de l'Hôtel Eastern & Oriental. Cet hôtel a été fondé par les frères Sarkies, comme le Raffles Hôtel de Singapour. Pour 60RM++, large sélection locale et occidentale. Prendre une table en terrasse pour éviter le bruit ambiant de la salle, et prendre son temps, tout simplement. Site web ici.
Penang est une destination que je recommande chaudement pour un week-end de 3 jours (2 nuits).

mercredi 30 novembre 2011

Feather Run @ Jurong Bird Park, une course super familiale!

Le 13 Novembre 2011 avait lieu la Feather Run au Jurong Bird Park. Quoi de mieux que de faire un footing dans un parc aussi beau, au milieu des oiseaux? Car il ne s'agit pas d'une compétition de haut niveau, je vous rassure, mais bel et bien d'une course familiale: 1.5km, 3.5km et 7km. Les enfants peuvent courir seuls ou avec leur parents. Bébé dans la poussette est même le bienvenu, pourvu que les parents aient fait un peu de muscu au niveau des bras ;-) Le premier flag off est d'ailleurs pour les enfants, puis les enfants accompagnés, puis les adultes, histoire que les enfants finissent la course en premier. Le ton est donné: enfants et familles d'abord, dans la bonne humeur s'il vous plait!
Une fois la course terminée, il était bien sur possible de visiter le parc, d'assister au spectacle à 11h du matin, ou pour les enfants de se défouler a l'aire de jeux à en faire rêver plus d'un.
Un conseil, guettez la prochaine édition. En attendant, site web de l’édition 2011 ici ou le site du Bird Park ici. Et pour les courses plus "pro" allez voir ici.

dimanche 27 novembre 2011

Ventes privées en ligne: Reebonz

Après mon billet sur Singsale, ici, voici un billet sur Reebonz, sur lequel j'achète de temps en temps. J'ai en fait réalisé mon 1er achat sur site de ventes privées chez Reebonz.
Profil général:
Reebonz, un site qui a démarré vite et fort, très probablement le numéro 1 des ventes privées a Singapour en volume de ventes et chiffre d'affaire. Reebonz vend maintenant dans de nombreux pays. Il faut dire qu'avec du Prada, Chanel, Louis Vuitton, Chloé, Miu Miu & Co à gogo qui visiblement partent comme des petits pains, les affaires sont fructueuses. Vous l'aurez compris, Reebonz c'est d'abord du luxe: maroquinerie et bijoux, vêtements et chaussures. Ce n'est pas ce qui m'attire, donc qu'ai-je bien pu y acheter? Reebonz a élargi son panel de produits ces derniers mois: Women, Men, Kids, Beauty, Home, City. Quelques belles marques enfants (vestimentaires et jouets), importées: Kayatine, Arsène et les Pipelettes, Nanny Pickle, Pediped, Starchild, Papili, Sevi, La Chaise Longue, Cate & Levi, Trousselier, et j'en passe. A chaque fois de la qualité. Home: Ca va de la déco design aux accessoires de cuisine Mastrad ou équipements KitchenAid. Beauty: cosmétiques essentiellement. City: des deals packages hôtel ou spa, à Singapour et en Asie du Sud Est. Reebonz, c'est des produits authentiques, du luxe et une qualité irréprochable. Un regret, le panel de marques est peu renouvelé, et on voit les mêmes marques voire les mêmes produits revenir régulièrement, en particulier en ce moment: gros déstockage de plusieurs marques sur une même vente (exemple: "Mega Toys Bazaar", on y trouve les "restes" de plusieurs ventes - prix très intéressants en revanche). Les ventes commencent à midi et souvent prises d'assaut, avec des articles en rupture dans les minutes (voire secondes) qui suivent le démarrage des ventes. Il faut être rapide!


Nombre de ventes:
Reebonz lance jusqu'à une douzaine de ventes par jour, du lundi au vendredi. Les ventes sont souvent très courtes: environ 3 jours, plus longues pour les gros déstockages (5 jours environ). Il y a quelques jours, vous pouviez y trouver 24 ventes Women, 9 ventes Men, 1 vente Kids, 1 vente Beauty, 3 ventes Home, 6 ventes City, ce qui reflète assez bien le profil de Reebonz.


Discounts:
Les discounts chez Reebonz ne sont pas énormes, souvent de l'ordre de 30 à 50%. Cela représente cependant un gros rabais monétaire sur un sac à main a 5000 dollars, mais c'est tout de suite mon attractif sur les produits moins chers. Chez Reebonz, vous payez en partie pour le service imbattable, j'y reviendrai ci-dessous.


Livraison:
Reebonz c'est le top du top! Frais de port inclus donc on n'hésite pas à commander lorsqu'on craque sur un produit (sans se dire mince, est-ce que j'amortis les frais de port, etc.). La plupart des produits sont livres sous 3 jours, et il m'est déjà arrive d'être livrée le lendemain de mon achat! De plus, vous choisissez votre créneau, et c'est un coursier qui vient chez vous. On peut même se faire livrer le soir et le week-end. Et si par malheur vous vous êtes absente, on vous téléphone, et le coursier repasse chez vous à votre convenance (gratuitement). Enfin, emballage luxueux: des boites noires avec un ruban dore, ou un grand sac (tout aussi élégant). Pour ça, moi j'adore Reebonz.


Service:
C'est du même niveau que les livraisons. Réactifs, à l'écoute, on vous répond la plupart du temps dans la journée. Les retours sont faciles, il suffit de remplir le formulaire prévu (en ligne), sous 14 jours.
Sachez que Reebonz a son application IPhone / Ipad, qui vous permet d'acheter directement via l'appli.


Conclusion:
Si Singsale est le low-cost des ventes privées, Reebonz ressemblerait plutôt a Singapore Airlines: qualité et service 5 étoiles, avec cependant des réductions moins importantes qu'ailleurs. Mais si Reebonz me propose un produit que je ne peux pas trouver ailleurs, je suis prête à payer pour ce service.

mardi 22 novembre 2011

Petites visites de France... on vous attend!

Saison 2011 des visites de France terminée. Comme à chaque fois, petit coup de blues une fois que nos visiteurs ont refermé la porte de l'appartement et pris le chemin de l'aéroport. C'est malheureusement un des revers de l'expatriation: familles et amis en France, mariages et autres événements auxquels on ne peut assister. Nos visiteurs nous ramènent un petit bout de France, nous rappellent qu'on ne nous oublie pas, découvrent notre quotidien qui leur semble moins abstrait.
La saison 2011 a démarré tard (grosse coup de blues en début d'année), mais a été jalonnée de nombreuses visites en deuxième partie d'année. Un peu moins faste que 2010 (à croire qu'il faut faire un bébé pour motiver les gens;-).
La saison 2012 démarre pour notre plus grand plaisir dès la mi-janvier! Espérons qu'elle sera longue! Prenez-note, vous êtes les bienvenus, venez en Asie, à Singapour, même pour un court stop-over!

En attendant, ce qui remonte le moral, c'est retour à Noel dans un mois :-) On commence à s'organiser, cette fois les rôles étant inverses puisque c'est nous qui débarquons chez les autres (cf. mon billet ici). Apres presque 6 ans d'expatriation, il nous parait toujours impossible de passer Noel ailleurs qu'en France. On préfère avoir froid et supporter le décalage horaire. Les déco de Noel sur Orchard Road (sorties immédiatement après Halloween) ou les (faux) sapins de Noel géant devant les shopping malls, c'est juste too much dans le kitch. Noel sous les tropiques, ce n’est pas mon truc, et même si on déplaçait toute la famille à Singapour pour l'occasion, ça ne changerait rien. Du coup, on a pris nos billet en février dernier (histoire de ne pas payer une fortune). Bon on l'avoue, on a aussi déjà réservé toutes nos billets d'avion jusque juin prochain. Un peu dingues? Avoir ses prochaines vacances en tête, rien de mieux pour le moral, tout comme avoir de la visite! Qu'attendez-vous pour réserver vos billets d'avion Paris-Singapour? ;-)

samedi 19 novembre 2011

Changi Airport number 1, Roissy bon dernier...

Changi - Roissy CDG. Trajet accompli une bonne douzaine de fois si ce n'est plus (et pareil dans l'autre sens, forcément). A chaque fois, un contraste flagrant. Changi qui caracole en tête du classement, meilleur aéroport au monde... et Roissy Charles de Gaulle dernier, dont on parle beaucoup récemment, "l'aéroport le plus haï" (si on en croit CNN Go ici et Slate.fr ici). La honte. Mais c'est vrai.

Changi, premier des classements avec son service ultra smooth, les poussettes bébé en libre service (ces petits chariots de la marque japonaise Combi), la moquette de 10cm d'épaisseur (peut-être pas, mais c'est tout comme), la propreté, les restos et cafés, l'offre commerciale digne des plus grands shopping malls, les sièges masseurs, les fauteuils ultraconfortables dans lesquels on peut piquer un somme (sans rater son avion), la salle de ciné gratuite du T3 (si, si, une vraie salle de ciné, avec des films récents, je vous jure ; nous avons attendu notre vol pour Sydney l'année dernière en regardant Slumdog Millionnaire), et j'en passe. Mais surtout, arriver à Changi, c'est atterrir à 22h40, être dans un taxi à 22h55 (même avec des bagages en soute), à la maison à 23h15 et au dodo à 23h30! Ça, j'adore!

Roissy CDG... aperçu d'un retour un certain Noel 2010. PapaMaman et Bébé rentrent en France pour les vacances - arrivée à CDG: Les bagages finalement sortent du tapis une grosse demi-heure après l'atterrissage, Maman doit s'asseoir par terre (et se gèle les fesses) dans les couloirs de l'aéroport avec Bébé qui a alors 4 mois et qui a besoin d'une tétée immédiatement (ces c... qui sont assis sur un des rares bancs, ils font semblant de pas me voir, et... euh... la nursing room? yapa... la table à langer pour changer Bébé?... euh... crado). Les toilettes... argh, mieux vaut éviter. Ah, 5 avions arrivent en même temps, mais ce n’est pas grave, on ouvre deux guichets. Juste pour le plaisir d'entendre le français de base râler. Résultat? On récupère la voiture de loc' 1h après l'arrivée, histoire de partir pile poil au moment des bouchons. Et cet aéroport, qu'est ce qu'il est glauque! Le T2 commence à ressembler à quelque chose, mais que dire du T1 qui ressemble à un bunker?

Changi - Roissy CDG, un contraste saisissant. La fierté de Singapour, la honte de la France.

lundi 14 novembre 2011

Livre de référence: Bien nourrir bébé de 0 à 3 ans

Maman française à Singapour, vous pouvez être un peu perdue lors du démarrage de la diversification: les pédiatres donnent peu de conseils, et les habitudes alimentaires sont très différentes. Si votre enfant va a la crèche, par défaut, ils introduisent les solides vers 4-5 mois (mais plus tard si vous leur demandez), et le repas de midi est constitué essentiellement de porridge: du riz très cuits (mi soupe, mi bouillie), dans lequel sont mélangés des légumes et un peu de viande. En France, les pédiatres semblent être visiblement plus directifs (ce qui n'est pas forcement mieux car vous amènerait à culpabiliser lors de tout écart), ce qui donne un certain sentiment de sécurité.
J'ai découvert un livre qui permet de décortiquer le processus de la diversification: Bien nourrir bébé de 0 à 3 ans, Dr Jacqueline Rossant-Lumbroso & Dr Lyonel Rossant, Editions Odile Jacob. Achat sur Amazon ici, et site web ici.
Il se construit en 3 grandes parties:
D'abord, des chapitres généraux sur l'allaitement, les laits infantiles (notamment un tableau comparatif très bien fait de la plupart des laits infantiles existants sur le marché), la diversification, les autres voies (bio, végétarisme, casher...), l'enfant qui ne mange pas, les allergies et autres soucis quotidiens, la sécurité alimentaires, etc. Chaque chapitre est bien documenté et illustré de tableaux clairs.
Ensuite, le dictionnaire pratique des Aliments, laits et nutriments puis des Médicaments. Vous ouvrez par exemple la page "Tomate" et on vous explique: 
à partir que quel âge introduire l'aliment, en fonction de sa préparation. 
- ce que l'enfant y trouvera 
- critères d'achat
- préparation, consommation, conservation
- on vous renvoie éventuellement vers une recette.
Enfin, la section Recettes & Menus, ou on trouve des recettes selon l’âge du bébé, de même pour les menus. Des recettes pour toute la famille sont également indiquées.

Ce que j'aime dans ce livre, c'est la quantité d'information objective qu'on y trouve (par exemple la qualité nutritionnelle des ingrédients), les tableaux comparatifs, etc. Un livre dont je ne pourrai aujourd'hui plus me passer! Méfiez-vous des nombreux livres de recettes pour bébé qui comprennent des informations non vérifiées.


Pour préparer vite et bien, allez vite voir mon billet sur le robot Maxi-Saveur Avent, ici.

jeudi 10 novembre 2011

Rouge!

Petite série de billets colorés, qui je l'espère, vous inciteront à faire de même sur vos blogs respectifs. Le rouge ca me fait penser à...

... des lieux de vie et de voyage en Asie:
Singapour: 6 ans deja (enfin presque) et un Bébé né un 9 aout, jour de la fête nationale singapourienne!
La Chine: la Cité Interdite, of course!
Le Japon: les toriis encore et toujours, près de Kyoto, à Miya-jima!

... des objets de la vie quotidienne:
notre mur rouge à Paya Lebar, et re-notre mur rouge à Tanjong Rhu. C'est fou, ca, on cherche un appart en loc' et après en avoir visité 32 (si, si!), on choisit the appart' avec le mur du salon déjà peint en rouge. C'est aussi la couleur, au hasard: d'un Batik ramené de Yogyakarta (Indonésie), d'une ombrelle ramenée de Birmanie, d'une peinture Aborigène du Parc du Kakadu.
... de la gastronomie:
un délicieux beef rendang peranakan (adresses à venir) ou un poulet tandori indien à tomber (chez Lagnaa, ici). Et même un Laksa bien local? Ou un petit homard qui fait pschhff quand on le plonge dans l'eau bouillante.
... en vrac:
la compagnie aérienne low-cost Airasia (pratique), le Great Eastern Women 10km, les jouets de Bébé...

A vous, ami(e)s bloggeur(se)s, postez un billet Rouge!

lundi 7 novembre 2011

Le bon plan du jour: les couches Pet Pet!

Au vu du nombre de couches que votre Bébé va potentiellement utiliser, il est important de trouver THE couche qui d'abord ne va pas irriter les fesses de votre bébé (critère #1) sans vous ruiner. A Singapour j'ai trouvé le choix un peu plus limité qu'en France, mais un choix de marques plus large:
- gamme Huggies assez limitée: j'ai très vite laisse tomber cette marque pour cause de fuite quasi systématique. 
- essai Drypers (échantillons gratuits reçus en pagaille): couche épaisse, et je n'aime pas le scotch, qui a le malheur de trop bien coller à la peau si erreur de manip de Maman débutante (la peau de Bébé, drame). 
- les Pampers, rien à redire, mais hors promo, la couche est à S$0.36 l'unité taille L. 
Pampers / PetPet
- Pet Pet, marque venant de Malaisie, testée sur les conseils d'amies: une couche fine et absorbante, fermant avec des scratchs. Elles ressemblent furieusement aux Pampers, et elles ont le bon gout de ne couter que S$0.26 l'unité en taille L.
Comparaison exhaustive ici: je n'ai pas teste les autres marques mais n'hésitez pas à le faire pour moi ;-)

Conclusion: je m'approvisionne essentiellement en couches Pet Pet (Carrefour et Fair Price; notez qu'on ne les trouve pas à Cold Storage) sauf lorsque les promos me permettent d'avoir les couches Pampers (quasi) au même prix (oui, je l'avoue, elles sont un poil mieux, sauf lorsqu'elles coutent un tiers plus cher). Dans ce cas, je stocke pour deux mois d’avance ;-)
Allez, peut-être qu'un jour j'essaierai les couches lavables, mais ce n'est pas à l'ordre du jour...

mercredi 2 novembre 2011

Bioessentials Puri Spa à Malacca

A l'occasion d'un week-end à Malacca, j'ai pu profiter d'une session de spa à l'hôtel Puri. Cet hôtel, dont les chambres n'ont rien de fantastique reste cependant une base charmante pour visiter la ville: emplacement idéal d'où on peut tout faire à pied, cadre charmant dans une maison Peranakan digne d'un musée, cours intérieures aérées, loin du tumulte des rues environnantes. 
C'est dans cet hôtel que se niche le Bioessentials Puri Spa
- on aime arriver un peu en avance pour profiter du cadre: petite cours intérieure joliment décorée. On vous sert un thé au gingembre épicé pour vous faire patienter dans des fauteuils extrêmement confortable. 
- la salle principale réservée aux traitements longs et / ou aux couples, à l'étage, est spacieuse et confortable. On est berce par le bruit de la fontaine à l'extérieur.
- on s'occupe de vous avec grande attention, du choix de la température de la pièce au choix de la fermeté du massage. J'ai trouvé que c'était un des rares spa ou la fermeté était juste comme il fallait (pour moi, tout est relatif): ni trop ferme, ni trop mou sans jamais faire mal. J'ai choisi l'Aroma Signature Massage (menu ici), que je vous recommande, mais le reste a l'air très bien aussi. 
- à l'issue du massage, vous pouvez profiter encore du cadre en sirotant un verre d'eau citronnée.
Attention, le Spa est fermé le mercredi. Il est conseillé de réserver si vous venez le week-end.
Bon à savoir, vous pouvez profiter de promotions si vous venez entre 11h et 16h, la plupart des clients arrivant après une journée de visites / shopping.


HOTEL PURI MALACCABiossentials Puri Spa, 118 Jalan Tun Tan Cheng Lock, 75200 Melaka, Malaysia. Tel:(+606)2825588 Fax:(+606)2815588. Site web ici.
Singapore Sales Office Tel:(+65)64686154 (Office Hours Only) Fax:(+65)64915820

dimanche 30 octobre 2011

Baby Massage... un cadeau unique à vous faire!

Jeunes Mamans, un cadeau unique à vous faire ainsi qu'à votre bébé: apprendre à masser votre bébé! J'ai pris des cours lorsque Bébé avait 2-3 mois: au début je le massais presque tous les jours, et j'essaie autant que possible de le faire une fois par semaine maintenant. Et son Papa aussi, qui adore ces moments privilégiés!

Pourquoi masser son bébé?
A sa naissance, votre bébé passe du nid douillet qu'est votre utérus à un monde nouveau auquel il va s'habituer petit à petit. Pour cela, il a besoin de tout votre amour, et de contact: cela va du peau à peau à la naissance aux câlins dont vous l'entourerez tout au long de son enfance. Autant que le lait, cette chaleur et ce contact vont le nourrir et lui donner confiance en lui.
Masser son bébé permet aussi de soulager les petits maux: certains gestes sont recommandes en cas de coliques, ou permettent de dégager les sinus. Cela stimule aussi son système immunitaire.

A quel âge (apprendre à) masser son bébé?
Apprendre à masser après le 1er mois de votre bébé parait idéal. La maman doit être réceptive, et les premières semaines sont extrêmement fatigantes - peu propices. Votre bébé a pris du poids, et commence à avoir un (semblant de) rythme. C'est aussi le bon moment car vous apprendrez les "trucs" pour soulager les coliques et maux de ventre. Votre bébé étant peu mobile, cela reste aisé (cours de gymnastique garanti quelques mois plus tard). Enfin, après le conge maternité, impossible de trouver le temps!
Comme je le disais plus haut, nous avons (car le Papa le fait aussi souvent que moi, et avec grand plaisir!) au début massé Bébé quasi quotidiennement, puis avec la reprise du travail 3 fois par semaine. Nous avons fait une petite parenthèse lorsque Bébé a commencé à marcher à 4 pattes car il était absolument impossible de le faire rester en place plus de 5 minutes! Quand on sentait qu'il en avait envie, on ne faisait qu'une partie du massage: les jambes et le dos; les bras et le ventre. Vers un an, nous avons recommence "la totale" car il était à nouveau réceptif. A tel point que maintenant, dès que je pose son petit matelas pour le massage par terre, il s'empresse de s'asseoir dessus pour réclamer son massage!

Ou apprendre à masser son bébé à Singapour?
Sachez que personne ne massera votre bébé: on vous montre sur un poupon et vous reproduisez les gestes vous-même sur votre bébé.
J'ai eu la chance d'apprendre le massage bébé avec Sandra Versele, doula maintenant apprentie sage-femme chez Tranquil Beginnings (site web ici). Ce furent 3 séances privées à domicile intenses, généralement dispensées plutôt en groupe sur 4 séances. Tranquil Beginnings vient de recruter une instructrice de massage bebe certifiée par l'Association Internationale du Massage pour Bébé et reprend cette activite. Les cours ont lieu dans la salle de yoga du studio Sacred Funk à Joo Chiat (East Coast). S$180 pour 4 séances d'une heure, limitée a 4 bébés maximum.
Une autre option est de prendre ses cours avec Beatrice Assier (en français): 4 séances de 1h30 en groupe pour S$250 (horaire à fixer avec le groupe). Huile et polycopies fournis. La contacter: beatriss AT singnet.com.sg (remplacer «  AT  » par @).
Enfin Mother & Child (site web ici) propose des packages de 3 séances a S$120 (cours en anglais). Inconvénient: les dates sont fixes.

Pour aller plus loin:
Je ne peux que vous conseiller l'achat du livre Shantala: un art traditionnel, le massage des enfants de Frederick Leboyer. Un livre poétique et illustré de photos, qui rappelle les origines de cet art perdu. Commande ici.
Un grand merci à Sandra pour nous avoir dispensé, à mon mari et moi, ces cours de massage! Nous en profiterons de nombreuses années avec Bébé et les futurs! :-)

mardi 25 octobre 2011

Low crime doesn't mean no crime

Low crime doesn't mean no crime à Singapour, une des villes les plus safe au monde. Non je ne crains pas de faire mon jogging la nuit dans un parc. Non, je ne crains pas de prendre le métro tard. Oui, je ne suis même plus très prudente et ne surveille pas toujours mon sac à main (dans les food court, vous pouvez laisser un objet personnel sur la table que vous souhaitez réserver le temps d'aller chercher votre plat). Oui, je laisse mon vélo attaché avec un simple cadenas au sous-sol de mon condo. Et c'est confortable. En France, j'ai souvent la trouille, avouons-le (RER le soir, etc.).
Mais "low crime doesn't mean no crime", cf. photo ci-dessous:
Appel à témoin pour un vol de vélo! Je me suis fait piquer le mien à la gare RER B d'Antony en 2004 en France, monnaie courante! Imaginez, en France vous trouveriez ce genre de panneau à chaque coin de rue!

vendredi 21 octobre 2011

Génération Internet

Combien d'emails pro recevez-vous par jour? Combien d'entre eux vous délivrent-ils une information utile et indispensable? A contrario, sur combien d'entre eux avez-vous été mis "en copie pour info" comme on traine une caravane longue, de plus en plus longue (qui s'allonge à chaque "reply to all")? Combien d'entre eux comprennent un titre clair et explicite? Combien d'entre eux requièrent une action de votre part (urgente, forcément)? 

Et vous?
Combien de fois avez-vous distribué une tache via email? Combien de fois avez-vous rajouté des destinataires en copie (à une liste sans fin)? Combien de fois avez-vous laissé un titre général a votre email? Combien de fois vérifiez-vous vos emails par jour? Par heure?

Et comment faisait-on avant les emails? Aujourd'hui, gérer sa boite mail pro relève d'un sport: les traiter plus vite qu'ils n'arrivent. Récemment, le Figaro constatait que 2h par jour étaient nécessaires pour gérer sa boite email, statistiques qui ne m'étonnent guère. C'est peut-être encore pire à Singapour, royaume de l'efficacité, et où les gens préfèrent communiquer par SMS (#1) ou par email (#2) plutôt que de vous téléphoner ou de venir vous voir.
On a vite fait d'imiter le système, et j'ai pris la bonne résolution (récente), à mon niveau, d'éviter autant que possible les écueils ci-dessus (autant être honnête, je me suis vautrée dedans). Bicoz craquage total devant les emails coulants à flot (on peut fermer le robinet? couper la connexion?), le téléphone fixe et portable qui sonnent en même temps toutes les 10 minutes (j'ai mis les 2 en silencieux et sélectionne les appels) + la généralisation de la messagerie instantanée interne. Et quand le reseau est en panne plus de 30 secondes, c'est la 3ème guerre mondiale! Je suis soulagée de pas avoir de smartphone avec emails du boulot non-stop: rappelez-vous, il y a quelques années un BlackBerry était un privilège de directeur, aujourd'hui qui n'a pas son BlackBerry ou iPhone? En attendant j'ai envie de balancer mon ordi portable par la fenêtre (et je ne l'emmène jamais en vacances, non mais...).

Fin du coup de gueule.

dimanche 16 octobre 2011

Cuisiner sain pour son bébé sans y passer toutes ses soirées

Avez-vous goute les petits pots industriels pour bébés? Beurk... à part certaines marques bio (chères), vous ne trouvez à Singapour que certaines marques style Heinz (avec un arrière-gout indéfinissable) ou autres marques américaines qui proposent des parfums style "dinde a la framboise". De plus c'est souvent rallongé avec de l'eau d'où des purées super liquides. J'avoue qu'en France j'ai été bluffée par une sélection de meilleure qualité et abordable.
Un de mes achats les plus rentabilisés depuis la naissance de Bébé? Sans conteste le robot Maxi Saveur Philips Avent (0% BPA) que j'utilise depuis les débuts de la diversification de Bébé (infos ici). Ça me permet de cuisiner sain pour mon bébé sans y passer toutes mes soirées.
Comment ça marche? Une fois vos légumes épluchés et émincés, vous les mettez dans le bol. Vous remplissez l'appareil d'eau, d'un volume proportionnel à la durée de cuisson (facile: 15min = 150ml, 20min = 200ml). A la fin de la cuisson vapeur, l'appareil s'arrête tout seul, une petite alarme vous avertit. Il suffit ensuite de retourner le même bol, et d'enclencher le bouton mixeur pour obtenir la consistance désirée. Vous l'avez compris, vous ne salissez qu'un bol pour cuire et mixer, et ça c'est top! Attendre un peu avant de servir, c'est très chaud!
Le bol étant grand, il vous permet de cuire plusieurs portions d'avance. J'ai acheté la boite de conservation multiportions Beaba en silicone. Ça ressemble vaguement à une boite d'œufs. Surtout, avec ses 7 compartiments, vous pouvez conserver le surplus de purée et le congeler. Au début de la diversification, je ne les remplissais qu’à moitié, et maintenant à ras bord: ça fait des portions de 70-80 grammes: au début, je donnais une demi portion, puis une portion entière, et maintenant 2 portions, ce qui fait environ 150 grammes. Parfait pour un plat principal! Pour éviter que Bébé ne mange 5 jours de suite de la purée de brocoli puis 5 jours de purée de carottes, je démoule les portions et les conserve dans des sachets ziploc (un par parfum). J'ai donc des réserves d'avance, 2 ou 3 parfums en même temps pour varier les plaisirs. Pas le temps de préparer un repas bébé? Vive le congélateur!
Maintenant, Bébé a 14 mois, et aime piocher dans notre assiette. Ceci dit, je suis loin d'avoir relégué le robot Avent au placard: je peux faire un repas pour lui à partir d'une purée (grossièrement hachée voire seulement cuite a la vapeur) que je complète avec une partie de notre repas d'adulte qui puisse lui convenir: des pates qu'il peut manger avec les doigts, un petit morceau de poisson, de la viande hachée, du pain (il adore), un morceau de fromage...

Où trouver le robot Maxi Saveur? (prix public S$219).
Philips showroom, 620A Lorong 1 Toa Payoh, Singapore 319762, lundi au vendredi de 9h à 18h et samedi de 9h à 13h. Grace au programme Family Reward (infos ici), vous pouvez le trouver à S$153.30 (enregistrez tous vos achats Philips et/ou Avent sur le site pour cumuler des cash points déductibles sur votre prochain achat, ça va très vite !).
On le trouve aussi dans les hypermarchés Carrefour et Giant, et parfois chez Mothercare. Si vous n'êtes pas pressée, achetez-le lors d'une Baby Fair (2 fois par an à Singapore Expo ou à Takashimaya): 20% off (environ S$170-180).

Où trouver la boite de conservation multiportions Beaba?
Dans les Baby Fair ou au niveau 3 de Takashimaya.

Mise à jour - Mars 2013 - ATTENTION - Si vous ne pensez pas utiliser le robot pendant plusieurs mois (entre deux enfants), nettoyez le et videz bien le réservoir. Des dépôts noirs peuvent se former, sécher et lors de la prochaine utilisation refluer sous forme d'un liquide bouillant et brun. Avant toute réutilisation, faite le fonctionner une ou deux fois à vide pour vérifier s'il a été suffisamment bien nettoyé.

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